Коли прибирати часник? Як визначити зрілість часнику за зовнішніми ознаками

При вирощуванні часнику багато городників стикаються з невпевненістю про терміни викопування. Як зрозуміти, дозрів часник або ще продовжує рости?

З одного боку, не слід поспішати і дати часнику можливість набрати оптимальний розмір головок. З іншого боку, затягування призведе до того, що головки почнуть розсипатися на окремі зубки прямо в грунті, такий часник зберігається набагато гірше. Якщо вже зовсім запізнитися з викопкой, і бадилля часнику повністю висохне і зникне, частина головок так і залишаться на землі, ми просто не помітимо їх при викопуванні.

Часник озимий

Озимий часник садять восени до морозів, щоб він встиг добре вкоренитися. До розмерзання ґрунту він чекає в землі, навесні сходить і розвивається в повноцінну рослина. Підкопувати не їду його можна в червні, збирати на зберігання озимий часник можна в середині літа.

Для позначення термінів для збору врожаю немає сенсу дотримуватись календаря, оскільки у кожному регіоні свої кліматичні особливості.

Орієнтир з часниковим стрільцям

Найпоширеніший спосіб – це не виламувати кілька часникових стрілок і орієнтуватися на них. Коли стрілка розпрямиться, обгортка на ній лопне – пора копати часник.

Однак у цього способу є свої мінуси. Распрямленная стрілка вказує на зрілість даної конкретної головки часнику. Якщо весь часник одного сорту, то термін дозрівання головок буде в межах 1-2 тижнів, якщо ж сорти різні і посаджені упереміш, то орієнтація на кілька стрілок досить умовна.

Залишати багато стрілок не має сенсу, тому що ми втрачаємо врожай, головки, на яких визрівають бульбочки, виростають не такими великими, адже частина поживних речовин йде на дозрівання “насіння”

Як влаштований часник

Визначити зрілість часнику допоможе розуміння циклу його розвитку.

Бадилля часнику – це помилковий стебло. Кожен аркуш зростає від самого донця. Під землею листя часнику є обгортками головки часнику. Коли над землею лист відмирає, під землею руйнується одна оболонка. Чим більше листя висохло, тим більше оболонок злетіло з головки часнику. Оскільки листя у часнику раз-два і край, затягувати з викопкой не варто.

Ознаки, які показують, що озимий часник дозрів:

Всихання листя

По трьом нижнім листям можна визначити, що рослина готове до викопування. Як тільки вони повністю висохли, не пожовкло, а саме висохли – пора.

При цьому необхідно враховувати, що перший лист засихає ще в червні і вже може до цього часу відвалитися. Тому треба уважно дивитися на сухі лусочки.

М’яка шийка часнику

Коли коріння засихають, вони вже не можуть насичувати корисними речовинами сама рослина, і його шийка у підстави стає м’якою і порожній на дотик.

У цьому способі є сенс, якщо з часникові стрілки виламали рано, як тільки вони з’явилися. При пізньому видалення стрілки, частина її залишиться всередині, і шийка при натисканні буде здаватися щільною.

Відмирання коренів

Коли білі соковиті корені стають сіро-коричневими, стоншуються і підсихають, цикл розвитку часнику завершився – пора копати. Коли коріння зовсім висохнуть, дінці згниє і відвалиться. Після цього почнеться наступний цикл – нові зубки почнуть вкорінюватися.

Зрозуміти стиглість часнику по корінню можна тільки викопавши його. Щоб не копати часник раніше часу, знову застосовується перший спосіб визначення за трьома сухим листям. Справа в тому, що ці два процеси у часнику проходять одночасно – корінь висихає, коли відмирають перші три нижніх листків.

Слід звернути увагу на те, що цей метод підходить тільки в тому випадку, якщо була видалена стрілка з помилкового стебла. Якщо її залишили чи пізно обломили, то час засихання коренів збільшується.

При висмикуванні часник легко виходить із землі

Якщо часник недозрілий, то його коріння ще щільно сидять у землі, і його важко висмикнути. При перезріванні порушується зв’язок дінця з помилковим стеблом. Така рослина легко висмикується, але при цьому дінці відвалюється, такий часник довго зберігатися не буде.

Якщо вибрати правильний час, то головка легко висмикується із землі, тому що коріння вже засохли і не тримаються за землю. А міцне дінці ще здатне тримати зубки і помилковий стебло єдиної головкою.

Але цим методом можна скористатися, якщо земля в городі важка і щільна.

Яровий часник

Яровий часник вважається річним. Щоб зібрати врожай в кінці літа або на початку осені, його треба посадити на самому початку весни, поки в ґрунті є запас вологи. Яровий часник значно краще зберігається, але зубки в головках більш дрібні, ніж озимого часнику.

М’яка шийка

У ярого часнику рідко бувають стрілки. Помилкові стебла у такого часнику м’якше. З цієї причини рослина може лягти на землю раніше часу, при цьому буде продовжувати набирати зрілість.

Визначати стиглість необхідно з того, наскільки м’яка шийка. Для цього доведеться викопати кілька головок з різним ступенем м’якості шийки і візуально визначити, в якій стадії зрілості знаходиться часник. Так ми отримаємо навик визначення стиглості «навпомацки».

Якщо у часнику були стрілки, то використовуються способи визначення стиглості як у зимового часнику.

Інструменти для викопування часнику

Оскільки часник дозріває не одночасно, то і збирання краще проводити вибірково, у міру дозрівання головок. Однак це більш трудомістке.

Деякі садівники використовують корнеудалитель. Це інструмент з вузьким вістрям, його зручно застосовувати для вибіркового збирання часнику.

На піщаних ґрунтах та родючих пухких грунтах головки можна просто висмикувати з землі. Якщо ж вони не виймаються, доведеться брати в руки інструменти. Великої різниці між копальні вилами і лопатою немає, кому як зручніше.

Підготовка до зберігання часнику

Прибирання

Відразу після викопування можна залишити часник на грядці, якщо земля була вологою. Підсушувати часник відразу після викопування під відкритим небом можна тільки у похмурий день. Як тільки земля на коренях обсохла, урожай треба досушувати в тінистому провітрюваному приміщенні: в сараї, на терасі, на горищі.

Сушити часник під прямими променями сонця не рекомендується, головки можуть отримати опік. М’якоть зубков пожовтіє і стане м’якою. Після сонячних опіків часник не відновлюється і згниває.

Дозаривание і обрізка

Викопані головки необхідно залишити на дозаривание до повного висихання стебел. У цей період поживні речовини із стебел переходять в головку. Після їх висихання стебла обрізають.

Довжина «пенька» залежить від способу зберігання. Для зберігання в ящику або в банку досить мінімального пенька висотою 1-3 см, зв’язати в пучки – 10-15 см, для плетіння кіс всю бадилля залишають.

Миття

Деякі городники вважають за краще мити часник після прибирання. Вони пояснюють це тим, що тільки на помитою голівці видно ушкодження і хвороби. Але тут є ризик перезараження грибковими хворобами, якщо при митті у відрі серед здорового часнику попалася заражена головка.

Якщо бажання помити все ж залишається, тоді краще це зробити на решітці, поливаючи часник зі шланга. При простій просушування, лусочки незабаром відваляться і також дадуть побачити, чи є на рослині шкідники і хвороби чи ні.

Якщо дотримуватися цих способів, то можна легко навчитися визначати зрілість часнику. Так ви зберете часник в його максимальної зрілості, що забезпечить хороше зберігання і більш високий урожай.